המטבח האתיופי הוא המטבח העממי המסורתי הנפוץ באתיופיה. המנה הפופולרית ביותר במטבח האתיופי היא הוואט (ወጥ), תבשיל ירקות, קטניות או בשר המתובל בנדיבות. ארוחה מסורתית טיפוסית מהמטבח האתיופי כוללת לרוב יותר תבשילי ירקות מאשר בשריות. הוואט מוגש על גבי אינג'רה, לחם שטוח גדול, שקוטרו 50 ס"מ ואשר עשוי מקמח טף. באופן מסורתי נהוג לאכול את הארוחה באמצעות הידיים, על ידי קריעת פיסות מהאינג'רה אליהן אוספים את יתר המטעמים; לעתים נדירות נעשה שימוש בסכו"ם במטבח האתיופי.