שמי עודד סורוקה, ואני מבשל מהלב. נחשפתי בחיי לתרבויות רבות ממזרח וממערב, התנסיתי ולמדתי סודות וטכניקות בסיסיות של בישול ביתי במקומות שונים בעולם, והכל יחד מתכנס אצלי בראש והופך למנות מיוחדות שמשלבות טעמים וחומרי גלם שברגע הראשון נראים לא קשורים זה לזה, אבל במבחן התוצאה מתפצפצים בפה ומביאים עימם חיוך של תענוג. אני מבשל בעיקר עבור משפחתי. וכמו כל אחד מאיתנו שחי בלוחות הזמנים הצפופים של החיים, עם זמן מוגבל להכנות מראש ותכנון של מנות. ועדיין, השאיפה שלי תמיד הוא להכין משהו מושלם עם מה שיש לי בבית, במקרר ובמזווה, ואם אפשר אז בקלות ובמהירות. התוצאה היא אוכל זריז הכנה, קל, בריא וגם מוגש בצורה אסתטית. זה הסוד. זה כל הקסם.